Брунейская кухня схожа с кухней соседних стран — Малайзии и Сингапура и сформировалась в результате взаимовлияния малайской кухни и кухни аборигенов Борнео. На нее также оказали свое влияние арабские, индийские и китайские торговцы, европейские исследователя и авантюристы. Сейчас на завтрак можно выбрать какое-нибудь типично китайское блюдо, на обед -малайское, на ужин — индийское.
Среди самых популярных бру-вейскнх блюд:
daging masak lada hitam — говядина, приготоштенная с луком, чесноком, чили и пряностями.
udang sambal serai bersantan -креветки, чапеченные в кокосовом соусе с чесноком.
serondeng padang — курица с чесноком, чили, луком, приготовленная в кокосовом молоке.
В 1990 году запрет на продажу алкоголя был отменен, но выбор спиртных напитков в ресторанах по-прежнему очень маленький. |
